Ruta por Asturias, un paseo culinario por el paraíso del queso y la sidra

Para mi, Asturias es uno de los mejores sitios para comer de España (compitiendo fervientemente con Galicia…). De hecho, he de reconocer que cada vez que voy ahí lo que más ilusión me hace es ir a comer a alguno de mis sitios preferidos. Fabada, Cachopo, Verdinas, Tortos, Queso y más queso y sidra y más sidra… En este post os revelo mis más preciados tesoros gastronómicos de Asturias, espero que podaís disfrutar de ellos tanto como lo he hecho yo.

1. El Puente del Pilar, Ribadesella con cariño en cada detalle

DIRECCIÓN: c/ Puente del Pilar s/n, Ribadesella // TELÉFONO 98 586 04 46 // PRECIO: 35-45 €/persona

Es el sitio más bonito que os podéis imaginar. Es todo, cada detalle perfecto (incluso escriben la cuenta a mano). La señora que lo lleva es un amor. De verdad, dan ganas de abrazarla. Te trata como si fuera tu abuela y tú el nieto de erasmus que por fin va a visitarla. Os recibirá con una ilusión tremenda. Todo lo que pidáis estará buenísimo (llamativamente bueno) pero yo no puedo olvidar el Salmón Marinado a la Brasa que tomamos, marcó un antes y un después. No es de lo más barato pero la relación calidad / precio es buena.

2. El Polesu, el llagar de sidra en Cangas de Onís

DIRECCIÓN: C/ Ángel Tarano, 3, Cangas de Onís // TELÉFONO: 98 594 75 84 // PRECIO: 10-20 €/persona

Creo que podría decir que es mi preferido. Es un antiguo llagar (lugar donde se hacía la sidra) en Cangas de Onís. Es muy barato, eso si, mantel de papel y sin grandes lujos. Es claramente un sitio para ir a tomar sidra (te la escancia el camarero) y raciones. No os podeís ir sin tomar Los Polesinos (¡lo mejor del mundo!), son unos tortos de maíz (muy típicos) con Queso Cabrales, Cebolla Caramelizada y Pantrucu (una morcilla típica de ahí que lleva un poco de harina de maíz). También esta buenísima la Lengua, Patatas con Cabrales, Chorizo a la Sidra, el resto de Tortos… y la Tarta de Queso es increíble (otro must de este sitio). Advierto que nosotros nunca hemos salido del Polesu habiendo bebido menos botellas de Sidra que personas en la mesa. No nos decepcionéis…

3. La Rula, marisco y pescado del mar a la mesa en Lastres

DIRECCIÓN: Puerto de Lastres s/n, Lastres // TELÉFONO: 98 585 01 43 PRECIO: 35-45 €/persona

La Rula esta en pleno puerto marítimo de Lastres (pueblo famoso por ser calificado de uno de los más bonitos del mundo). Es un sitio de marineros, donde entre mesa y mesa te encuentras un mostrador con material de pesca. Este lugar es perfecto para ir a tomar algo de marisco o un buen pescado fresco, fresco. todo lo que tomamos estaba buenísimo: Nécoras, Bigaros, Calamares.. os recomiendo que preguntéis que pescado tienen grande si sois varios y os lo pueden hacer entero para vosotros.

4. El Cenador de los Canónigos, copa con vistas a los Picos de Europa en Cangas de Onís

DIRECCIÓN: Av Contranquil, s/n, Cangas de Onís // TELÉFONO: 98 584 94 45// PRECIO: 5-15 €/copa

Es un sitio ideal para ir a tomar una copa un día que haga bueno y desfrutar de unas vistas insuperables. Si el cielo esta despejado se pueden ver los Picor de Europa y es una auténtica pasada. En mi opinión, es mas un sitio para tomar una copa que para comer ya que el precio es demasiado alto en relación a la calidad y si lo que quieres es disfrutar del paisaje lo mejor que puedes hacer es tener un Gin Tonic en la mano. Como curiosidad y cotilleo fue en este hotel donde David Bustamante y Paula Echevarría celebraron su boda después de casarse en la Basílica de Covadonga (que esta muy cerca).

5. El Parador de Villanueva, Bloddy Mery y Prerrománico a los pies del sella

DIRECCIÓN: Villanueva de Cangas, s/n, Cangas de Onís // TELÉFONO: 98 584 94 02// PRECIO: 5-15 €/copa

El Parador de Villanueva es también un sitio interesante para visitar. Sobre todo, por que pegado a él hay una de las capillas prerománicas más bonitas de Asturias. Yo recomiendo ir a tomarse una copilla por la tarde, especialmente un Bloody Mary. Tiene un patio central muy agradable y unos salones muy cómodos para tomarse algo y relajarse en buena compañía.

6. La Portiella, buena comida con vistas al mar en Tereñes

DIRECCIÓN: C/ Tereñes 67, Tereñes // TELÉFONO: 98 585 83 63 // PRECIO: 15-25 €/persona

Es uno de mis sitios preferidos de Asturias. Siempre que voy es una visita obligada. La Portiella es una especie de Merendero que esta en Tereñes, un pueblo minúsculo muy cerca de Ribadesella. Lo mejor de este lugar sin ninguna duda son las vistas. Por eso merece la pena ir un día que haga bueno. Desde sus mesas se puede comer viendo el mar y las montañas y para mi eso es algo impagable. También tiene mesas en el interior. El punto negativo es que para pedir hay que entrar dentro. El punto positivo es que todo esta muy bueno y que te puedes escanciar tu propia sidra sin miedo a manchar nada. Vamos, que el buen plan esta asegurado. Os recomendamos especialmente las Verdinas (una especie de judías pequeñas muy típicas), el Pantrucu (un tipo de morcilla frita con harina de maíz que esta buenísimo pero es una bomba), las Parrochas y la Tortilla de Patatas.

7. El Mercadillo de Quesos de Cangas de Onís, el mejor sitio para comprar quesos de España

DIRECCIÓN: Plaza de Cangas de Onís // Todos los domingos por la mañana

Ahora sí… Os revelamos recelosos nuestro más preciado secreto…  el queso de Valdelabarca. Es una joya, es de llorar… no podrás dejarlo… (el que avisa no es traidor). No preguntes, solo pruébalo.

Por ahora solo hemos encontrado (tras muchos esfuerzos) un lugar en el mundo para encontrarlo y además este lugar esta lleno de encanto. Hablamos del mercadillo de quesos que se celebra todos los domingos por la mañana en Cangas de Onís. En este mercadillo podrás encontrar todo tipo de alimentos cultivados en las huertas asturianas u son los propios habitantes de pequeños pueblos los que acuden cada domingo a vender lo mejor de su producción. Judías, Verduras, Miel, Membrillo, Pimentón, Azafrán y muchos quesos son entre otras cosas lo que podrás encontrar ahí. No dejes de llevarte un pedacito de Asturias a la capital.

8. Casa Carlos, el rey de todos los cachopos de la tierra

DIRECCIÓN: Ctra. Ribadesella-Canero, Km 16,500. Caravia. // TELÉFONO: 98 585 30 96 // 10-20€ /persona

En Caravia, muy cerca de Ribadesella, existe un cachopo para dominarlos a todos. A primera vista puede parecer un bar de carretera, pero en su comedor encierra el cachopo (carne con jamón y queso, empanada con especias y frita) más grande y sabroso que podrás probar en tierras astures. Es grande, muy grande, muy muy grande. No intentes pedirlo tú sólo porque no podrás. Aunque sólo tomes una inocente ensalada antes, como hicimos nosotros, nos costó acabarlo entre dos. Por si te parece poco, viene acompañado de patatas, pimiento rojo y un espárrago blanco, no vayas a quedarte con hambre. Por lo demás, comida casera rica y abundante a buen precio, a destacar los fritos de pixín. Pero su gran desafío es el cachopo, no pases de largo.

Si eres de los que te enamoras por el estomago

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