TIPO DE COMIDA: De Autor
PRECIO: 40-50 €/persona
DIRECCIÓN: Av de América, 41, Madrid
TELÉFONO: 91 744 54 05
Lagrimas Negras es la estrella del Hotel Silken Puerta de América. Situado en su planta baja, acapara todas las miradas de cualquiera que entre en el hotel.
Estuvimos cenando la semana pasada y nos gusto mucho. Dado el rango de precio en el que nos movemos, aquella noche se trataba de una ocasión especial.
El Local es muy agradable y respira aires asiáticos en cada rincón. Las lamparas negras que caen del techo nos recuerdan sutilmente donde estamos. El servicio es extremamente amable y atento. Nos encanto el detalle de traernos un aperitivo de bienvenida y otro después del postre.
Además de muy buena cocina, cuenta también con una bodega de más de 900 referencias. Estamos seguros de que encontrarás en ella tu vino preferido.
La carta es bastante completa, con varios entrantes, carnes y pescados. Una cosa que nos gusto mucho de que a la izquierda de cada plato aparecía la fecha de creación del mismo. También cuenta con dos menús degustación de 36 € ó 58 €.
Una de las cosas que más nos gustó fue el Milhojas Caramelizada de Anguila Ahumada, Foie Gras, Cebolleta y Manzana Verde. Aun que en un principio nos pareció una mezcla arriesgada resultó ser una apuesta ganadora. La receta, de Martín Berasategui fue creada en 1995. La ración no es demasiado grande, pero nos gustó mucho el detalle que que nos la sirviesen ya dividida a cada uno en su plato (se deshacía con facilidad).
También pedimos las Manitas de Cerdo Ibérico rellenas de Cebolleta Trufada, Puré Cremoso de Berza con Tosta de Hongos y Queso Idiazábal. A nosotros nos encantan las manitas y sabemos que nos es un plato fáciol de preparar y que también es complicado hacerlas atractivas para todos los públicos, pero sin lugar a dudas estas sacaron muy buena nota.
Por último, pedimos la Tarta Fina de Manzana con Hojaldre y Crema Helada. Tuvimos que pedirla al principio de la cena puesto que, al hacerlas en el mismo momento en el horno necesitan unos 25 minutos para prepararlas. ¡Pero merece la pena porque estaba buenísima!
Por último, os recomendamos que nos os vayáis sin probar una experiencia que completará vuestra cena. Subid al ultimo piso del Hotel y en el hall un encontrareis una frase en el suelo “¿Necesitas emoción?”. Atrévete y da una vuelta a los ascensores exteriores sobre una pasarela de cristal. ¡No apto para miedosos!
Busca una excusa para celebrar porque
al Restaurante Lagrimas Negras del Hotel Silken Puerta de América Tenemosqueir.
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