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Showcooking en Hamburguesa Nostra

A Restaurante Hamburguesa Nostra Tenemosqueir Madrid Local
TIPO DE COMIDA: De autor
PRECIO: 20-30 €/persona
DIRECCIÓN: Paseo de la Castellana, 257
TELÉFONO:913 78 88 07

 

Tenemos que ir tuvo el honor de asistir al taller que organizó Hamburguesa Nostra. En pleno Paseo de la Castellana, junto a las enormes cuatro torres de Madrid, se encuentra un local espectacular, donde nada más entrar se percibe un aroma a carne que probablemente humedecería la boca de cualquier amante de la misma. Algo que nos llamó especialmente la atención fue la existencia de dos áreas totalmente diferenciadas: una destinada a las hamburguesas, de un ambiente más desinhibido, y otra más formal y elegante en la que se sirven cortes de carne más clásicos. Desde ambas zonas se puede observar como elaboran los platos.

 

A Restaurante Hamburguesa Nostra Tenemosqueir Madrid Terraza

 

Desde el principio nos hicieron sentir como en casa. Tras las presentaciones nos pusieron un vídeo en el que explicaban la evolución de la empresa desde sus orígenes, una carnicería tradicional, hasta los numerosos restaurantes y puntos de venta (sí, también tienen tienda!)  que en la actualidad tienen distribuidos por la capital de España, sin duda todo un ejemplo de crecimiento.

A Restaurante Hamburguesa Nostra Tenemosqueir Madrid Pack

A continuación el responsable de carnicería nos mostró el interior de las cámaras donde conservan la carne, y nos detalló las condiciones ambientales de temperatura y humedad necesarias para la correcta maduración de la misma así como los estrictos criterios de calidad que siguen para seleccionar cada pieza que sirven. No nos quedó ninguna duda de la alta calidad de la materia prima.

El propio carnicero nos mostró su destreza con el cuchillo a la hora de despiezar y obtener la parte de la vaca que luego utilizaríamos en el co-showcooking.

El chef Juan Pozuelo, fue el encargado de continuar. Desde este punto hasta el final, la hamburguesa fue la gran protagonista del taller. Juan nos resumió lo que distingue a Hamburguesa Nostra del resto de hamburgueserías de Madrid.

En primer lugar, en Hamburguesa Nostra la carne siempre es fresca, no se utilizan conservantes para prolongar la fecha de caducidad de la hamburguesa, lo que además de ser beneficioso para la salud, también lo es para el paladar.Otro detalle que lo hace diferente es las partes de la vaca utilizadas para elaborar las hamburguesas. Mientras que el concepto clásico de hamburguesa consistía en aprovechar las partes menos nobles de la vaca, Hamburguesa Nostra  propone utilizar cortes de mayor calidad como la tapa o la babilla.

Pero quizá lo más llamativo es la propia elaboración de la hamburguesa. A diferencia de la típica hamburguesa en la que se añaden otros ingredientes encima de la carne, como pueden ser tomate natural, queso, lechuga y un largo etcétera, aquí los toppings se mezclan con la propia carne picada, lo que si bien de primeras resulta extraño por el hecho de no ver hojas de lechuga y lonchas de queso sobre la carne, tras observar el resultado parece todo un acierto.

A Restaurante Hamburguesa Nostra Tenemosqueir Madrid Hamburguesa

Entonces el momento más esperado del taller llegó. No era otro que preparar nuestra propia hamburguesa utilizando la carne recién obtenida y una serie de toppings entre los que elegir  para integrarlos en la carne picada. Juan Pozuelo no dudó en contestar a todas nuestras dudas y estuvo pendiente en todo momento de “nuestras creaciones”. Una pasadita por la sartén y listo! Yo opté para la mía por queso parmesano, aceituna picada y cebolla pochada. El resultado simplemente espectacular.

Tras saborear nuestras propias hamburguesas, finalizamos el taller con una degustación en la que pudimos comprobar que en Hamburguesa Nostra cada uno se hace su hamburguesa a su medida, pudiendo elegir entre sus 30 variedades de hamburguesa, sus doce salsas y los diferentes panes. De todo lo que probamos nos quedamos con la hamburguesa que lleva el nombre del chef, Juan Pozuelo, elaborada con ternera, cebolla pochada, pistacho y aceite de trufa, en mollete blanco y aderezada con una original salsa de mahonesa aguacate y lima. Simplemente exquisita. Ah!, y todo acompañado por unas patatas fritas perfectas, crujientes por fuera y suaves por dentro, ideales para comer con las salsas.

A Restaurante Hamburguesa Nostra Tenemosqueir Madrid Hamburguesa Hecha

En definitiva Hamburguesa Nostra es un paraíso para todo carnívoro que se precie, y tras nuestra experiencia nos preguntamos si no estamos ante la mejor hamburguesa de la capital. Probablemente sí.

A Hamburguesa Nostra Tenemosqueir

 

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Bosco de Lobos, un planazo en el Colegio de Arquitectos de Madrid

BoscodeLobos_cabecera

TIPO DE COMIDA: italiana/mediterránea
PRECIO: 25-30 €/persona
DIRECCIÓN: C/ Hortaleza, 63  Madrid
TELÉFONO: 91 524 94 64

Escondido en un jardín de Hortaleza, en el interior de un modernista palacio de madera y cristal, está tu mejor plan para una cena.

BoscodeLobos_restaurante

          (Foto de la fachada del Restaurante. Web EnCompañíadeLobos)

 

Bosco de Lobos es uno de los espacios de moda en Madrid. Ubicado en el COAM (Colegio de Arquitectos de Madrid), este restaurante de la empresa En Compañía de Lobos, -dueños de Ana La Santa-, te ofrece su segundo y precioso local en la capital.

BoscodeLobos_salonbiblioteca

 

El espacio aprovecha su privilegiada ubicación al 100% para ofrecerte un interiorismo espectacular gracias a la buena mano de Sandra Tarruella. Ambiente moderno, romántico e intimista que te invita a cenar en un comedor-biblioteca de revista o beber a los pies de su potente barra central. ¡Te va a encantar la cocina vista y el gran horno de leña donde puedes ver cómo elaboran las pizzas!

 

BoscodeLobos_local

 

La cocina, de estilo italo-mediterráneo,  cuida los productos de mercado y las elaboraciones propias con presentaciones que casan a la perfección con la arquitectura lineal e urbanita del local.

En cuanto a la carta, Bosco de Lobos mantiene el sello de la firma:  platos vistosos, oferta sencilla, pero más que estudiada y precios que pretenden ser razonables.

BoscodeLobos_carta

 

Nosotros hemos ido ya un par de veces y, aunque en general todos los platos nos han parecido correctos, te recomendamos especialmente estos:

 

BoscodeLobos_entrantes

 

Como entrantes:

– Almejas a la Arrabiata (ojo que pican) Muy buenas. Te faltará pan para mojar toda la salsa y dejar el plato limpio, limpio.

– Fritura de zamburiña, calamar y salmonetes con lima. Productos frescos con un rebozado muy bien hecho. El sabor intenso de la zamburiña y los salmonetes con la lima rallada todo un acierto. 

– Tempura de verduras. Aunque este plato se vea en muchos sitios, en Bosco de Lobos está muy bien ejecutado. Es un entrante que suele gustar a todo el mundo y además, incluye remolacha, cosa que me encanta. 

 

BoscodeLobos_principales

 

Para continuar….

– Pizza Bianca con verduras y queso ahumado. Muy agradable, la masa fina y cuidada y los sabores ahumados se acentúan gracias al horno de leña. 

– Pappardele con ragú de carne al vino tinto o su versión al nero di sepia: la pasta casera y en su punto. Acertarás seguro con ambas versiones.  

– Merluza de Palangre con puré trufado y setas: aunque dudamos al pedir pescado, la recomendación del camarero y el hecho de que fuimos un martes, día de mercado, nos hizo arriesgarnos con la merluza. Y no nos equivocamos; buenísima, y el puré trufado, un acompañamiento de 10. 

– Brocheta de pulpo con salsa picante: triunfó entre los comensales de la noche. La textura del pulpo perfecta (que no siempre te la sirven bien). No lo pidas si no te va nada el picante.

 

y de postre:

 – Coulant de chocolate y calabaza confitada: con el interior derretido casi del todo, como a mí me gusta. La combinación entre el chocolate, la calabaza y el acompañamiento del helado con pipas lo convierten en un señor postre. Y aunque fue el ganador de la noche, no dejes de considerar otros de sus dulces porque nos consta que están buenísimos. 

BoscodeLobos_postre

 

Así que ya sabes, si estás montando una cenita romántica o informal toma nota porque

a Bosco de Lobos Tenemosqueir

 

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En Fox como en casa

Fox Restaurante Madrid Tenemosqueir Interior Decoracion

TIPO DE COMIDA: De Mercado
PRECIO: 30-40 €/persona
DIRECCIÓN: C/ Fernández de la Hoz, 66 Madrid
TELÉFONO: 91 399 02 53

Fox el nuevo restaurante /bar que va a acaparar todas las miradas de María de Molina. El local y la decoración son espectaculares. Para mi gusto de los más bonitos de Madrid.Tiene diferentes ambientes simulando las diferentes estancias de un hogar, porque según ellos “no podemos estar en ningún sitio como en casa Fox”.

Mesas Fox Restaurante Madrid Tenemosqueir Interior Decoracion

Este local también esta pensado para tomarse la primera copa antes de salir. Por eso cuenta con una gran barra, un espacio más informal y una buena lista de música en Spotify.

Barra Fox Restaurante Madrid Tenemosqueir Interior Decoracion

Como llevan poco tiempo rodando la carta es bastante breve, pero muy acertada. Los camareros y todo el servicio en general son muy atentos y humildes, explicando que están en tiempo de perfeccionamiento, lo cual se agradece muchísimo. Supongo que les falta todavía controlar mejor los tiempos y ampliar un poco la carta aunque para mi gusto estaba muy bien.

Carta Fox Restaurante Madrid Tenemosqueir Interior Decoracion

Como aperitivo de cortesía nos trajeron unos Conos de Txangurro. Súper originales y muy ricos.

Conos de Txangurro Fox Restaurante Madrid Tenemosqueir Interior Decoracion

Luego pedimos unas Zamburiñas con su Picada que también nos encantaron. Vienen con un montoncito de Sal Maldon para que las tomes a tu gusto.

Vieiras Fox Restaurante Madrid Tenemosqueir Interior Decoracion

Lo que más nos gustó de toda la comida fueron las Setas de temporada con láminas de Lichis. Que aunque no pensábamos pedirlas nos las recomendaron ferviente mente por lo que finalmente acabaron en nuestra mesa y no nos arrepentimos nada de nada. Además de esto, pedimos unos Dados de Salmón y Pimienta Rápida y unos Dados de Solomillo al Oporto y Canela que también nos gustaron.

Setas Fox Restaurante Madrid Tenemosqueir Interior Decoracion

De postre tomamos unas Croquetas de chocolate, que aunque era lo único que por ahora tienen en la carta como postre, nos sorprendieron mucho y nos encantarón

Postre Croqueta Chocolate Fox Restaurante Madrid Tenemosqueir Interior Decoracion
Haz un hueco en tu agenda porque

en ningún sitio como en el Restaurante Fox de Madrid

10 platos que tienes que probar si eres de Madrid

Chulapos y Chulapas, este es vuestro post!
Aquí tenemos el top ten de los platos más típicos y deliciosos de Madrid.

Los 10 platos mejores de Madrid Platos Tipicos

1. Los Huevos de Casa Lucio

C/ Cava Baja, 35 Madrid // Precio de los Huevos Rotos 12 €

Probablemente ya habrás oido hablar de ellos ya que son los huevos con más fama de la capital. Parece mentira que se pueda hacer algo tan espectacular con unos ingredientes tan básicos como son los huevos y patatas. Sin duda los huevos de Lucio merecen pasar a ser parte de corazón gastronómico de cualquier madrileño.

Los 10 Platos Tipicos Madrid Huevos Rotos Casa Lucio

2. El Bocadillo de Calamares de El Brillante

Plaza Emperador Carlos V, 8 Madrid // Precio del Bocadillo de Calamares 7€

El Bocadillo de Calamares es una de las cosas más típicas de Madrid, y sin duda El Brillante es el mejor sitio para tomarlo. Por 7 euros podrás hacer tu check en la lista de las cosas que deber tomar antes de morir como buen madrileño.

Los 10 Platos Tipicos Madrid Bocadillo de Calamares El Brillante

3. Los Callos de Lardy

Carrera de San Jerónimo, 8 Madrid // Precio de los Callos 28 €

Los callos de Lhardy han sido ya reconocidos por muchos como los mejores callos de la capital. Seas casquero o no a estos les tienes que dar una oportunidad.

Los 10 Platos Tipicos Madrid Callos de Lhardy

4. El Potito de La Gabinoteca

C/ Fernández de la Hoz, 53 Madrid //Precio del Potito 5,85 €

La propuesta más moderna de nuestra lista pero que, según nuestra opinión, merece su lugar entre los iconos de Madrid. El Potito de La Gabinoteca ha tardado muy poco en ser conocido por muchos ¿tendremos que probarlo no?

Los 10 Platos Tipicos Madrid Potito de La Gabinoteca

5. El Pincho de Tortilla de José Luís

C/ Serrano 89 (Hay varios más) Madrid // Precio del Pincho de Tortilla 1,80 €

Aunque hay mucha discusión acerca de cual es el mejor Pincho de Tortilla de Madrid, podemos afirmar que el de Jose Luís es uno de los mejores (y para muchos el mejor). Sea o no el mejor si que podemos decir que al menos es uno de los más típicos y que a quien le guste la tortilla poco hecha ha encontrado su pareja de baile.

Los 10 Platos Tipicos Madrid Pincho de Tortilla de Jose Luis

6. El Escalope Armando de La Ancha

C/ del Príncipe de Vergara, 204 Madrid // Precio del Escalope Armando 24 €

Solo unos pocos pueden terminárselo pero todos pueden disfrutarlo. Es curioso como una clásica Milanesa puede despertar tantas pasiones. Sin duda el Escalope Armando es uno de los clásicos de la capital que día a día va enamorando a más madrileños.

Los 10 Platos Tipicos Madrid Escalope Armando de La Ancha

7. Los churros de San Ginés

Pasadizo de San Ginés, 5 Madrid // Precio de los churros con chocolate 3,80 €

La Chocolatería San Ginés es el sitio con más fama para tomar Chocolate con Churros en Madrid. Abierto 24h todos los días del año se ha convertido en el paraíso de aquellos que vuelven a casa bien desayunados después de salir y de las familias que quedan a merendar los domingos.

Los 10 Platos Tipicos Madrid Chocolate con Churros San Gines

8. La Horchata de La Alboraya

C/ de Alcalá, 125 Madrid // Precio del Vaso de Horchata 3 € (6,50 € un Litro)

Reconocida por casi todos como la mejor Horchata de Madrid. Aunque la idea se la tengamos que agradecer a los valencianos son muchos madrileños los que salen de La Alboraya con su deliciosa jarrita de Horchata.

Los 10 Platos Tipicos Madrid Horchata Alboraya

9. Los perritos Calientes de Galatea

C/ Principe de Vergara, 4 Madrid // perritos entre 3 € y 5 €

Ya son varias generaciones las que han podido disfrutar de los Perritos Calientes de Galatea. Este bar sin pretensiones lleva ya más de 80 años abierto. Podrás tomarte un delicioso perrito acompañado de cebolla, queso, chucrut o incluso beicon a pocos metros del retiro.

Los 10 Platos Tipicos Madrid Perrito Caliente Galatea

10. El Cocido de La Bola

C/Bola 5, Madrid // Precio del Cocido Madrileño 17,90 €

¿Cómo podríamos terminar este post sin recomendar un buen Cocido Madrileño? ¡imposible!
Uno de los mejores sitios para tomarlo es el mítico La Bola, donde cocinan cada cocido en un cacharro de barro individual sobre un horno de leña.

Los 10 Platos Tipicos Madrid Cocido Madrileno de La Bola

Vamos a tener que hacer varios huecos en la agenda porque

a tomar los platos más Típicos de Madrid Tenemosqueir

Bristol Bar: vive tu Mundial gastronómico entre caipirinhas, moqueca y picanha

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TIPO DE COMIDA: de mercado estilo British/ Brasileña durante el Mundial
PRECIO: 20 -30€/persona
DIRECCIÓN: C/ Almirante, 10. Madrid
TELÉFONO: 91 759 16 28
HORARIO: L-J 10:00 a 01:00, V

Vivir el Mundial en el Bristolbar de Madrid es una oportunidad perfecta para sumar  buena gastronomía a esa tarde-noche de fútbol. ¿Es posible? Sí, es posible.

Ubicado en el número 10 de la calle Almirante este moderno gastropub de estilo y espíritu british ha demostrado a tenemosqueir que si la cita deportiva de la temporada te pilla en la capital no tienes porqué renunciar a una buena cena.

Gin club pionero en Madrid, el ambiente del Bristol se inspira en la elegancia de esta ciudad Inglesa y bebe de su tradición cosmopolita como localidad portuaria de exportación de vinos y espirituosos. Así, gracias a la supervisión de su enóloga Ellie Baker, ofrece  una amplísima oferta de bebidas, -y más de 100 ginebras– , para que reguéis a gusto vuestra vianda.

Nada más entrar, un sofá Chester nos da la bienvenida a la zona de barra para pasar más adelante a la sugerente atmósfera  del Churchill Lounge, con su lámpara de araña, sus rojos y negros. Un salón donde además, todos los martes se dan clases de inglés con conversaciones dirigidas por un profesor nativo a 12 euros (canjeables por consumiciones del mismo valor). Para el Mundial se habilitarán las pantallas donde podréis ver todos los partidos acomodados en uno de sus sofás.

La carta abarca desde la oferta de ‘burguer queen’ -con varias hamburguesas de autor– hasta un buen menú del día, pasando por el típico english breakfast, un brunch dominguero y mi favorita, la selección de platos británicos en versión ‘tapa’.

Entre ellas, este ‘Fish and chips’ que nos sirvieron para abrir boca: Una tempura de bacalao crujiente acompañada de patatas sobre un montado de puré de guisante y menta.  Una forma original y buenísima de servir este plato.

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Sin embargo, estamos en época de Mundial y por ello han decidido dar un giro a su carta para ofrecernos algunos platos con un sabor…digamos más apropiado para la ’Brazil fever’. Gracias a la ayuda de Blanca, su simpatiquísima cocinera brasileña, Bristol Bar ha diseñado y seleccionado una serie de platos tradicionales brasileños disponibles hasta que finalice el evento deportivo.

Nosotros hemos tenido la oportunidad de probar algunos de los deliciosos platos que va a preparar Blanca:

  • Moqueca: un guiso típico de Bahía a base de rape, perca y calamar con fritada de verdura, leche de coco y aderezada con cilantro y aceite de dendé y acompañado por una guarnición de  Pirao (harina de yuca mezclada con el jugo del pescado) . Una opción elegida por ella por serel plato favorito de Carlinhos Brown y aportar a la noche la musicalidad que recuerda este evento deportivo. Desde ahora, también forma parte de nuestro top ten. ¡Delicioso!

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  • El ‘Brasilerinho’: una idea de Blanca y el equipo de Bristolbar basado en la Picanha; la tradicional forma de servir esta carne noble de cadera, pero acompañada de varias guarniciones:  berza rehogada; farofa con harina de yuca, bacon y perejil; arroz con frijoles negros y rodajas de naranja fresca para “cortar las calorías”, es decir, restarle pesadez al plato. Un plato que como explica nuestra chef “os dará la oportunidad de probar un combinado de sabores brasileños.” También muy bueno, pero si tuviéramos que elegir nosotros nos quedamos con la Moqueca.

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para el postre volvemos a la carta tradicional de la mano de Bruno, nuestro inestimable anfitrión de esta cata y el encargado del Bristol, para probar dos de sus recomendaciones:

  • El brownie de chocolate acompañado de nueces, chocolate caliente y helado. Muy bien ejecutado, pero sin duda lo mejor estaba por venir…

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  • Gintonic en plato. Un postre increíble tanto por su sabor como por la ejecución compuesto por un gintonic ‘deconstruido’ en dos texturas: gelatina y helado acompañado de fresas naturales. Todo un espectáculo. Os lo recomendamos 100%.

Y como no, el broche final es una caipirinha, o mejor dicho una Caipir-ISHnha , ya que ponen acento especial en la elección de la ginebra Ish, Ginebra London Dry. ¡Esto sí que es una verdadera copa ‘de balón’!:

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Eso sí, si está jugando España, tu gintonic debe ser… de ‘La Roja’. Déjate guiar porque Bruno sabrá perfectamente qué debe ofrecerte…

Así que ya sabéis, si estáis buscando un buen lugar para ver el Mundial y disfrutar de una buena cena brasileña, os apetece una buena velada entre amigos regada por el mejor de los gintonics, sorprender a vuestra chica, un afterwork de 10  o sufrir en solitario los goles del contrario, tomad nota porque

a Bristol Bar tenemosqueir

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Vi Cool Lagasca, el Sergi Arola más ‘casual’

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TIPO DE COMIDA: de autor
PRECIO: 20-30€/persona (tienen menú de medio día, de tapas y de degustación)
DIRECCIÓN: C/ Lagasca, 32. Madrid.
TELÉFONO: 91 435 57 01
HORARIO: abre todos los días

Mesa para 9. Amigas y algunos novios valientes que deciden arriesgarse a acompañar a un grupo de chicas después de mucho tiempo sin verse. Nuestra meta: cenar bien en un local agradable para reírnos, despachar a gusto los últimos cotilleos y en general, contarnos las novedades de la vida antes de salir de fiesta. La elección: Vi Cool by Sergi Arola.

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El primer Vi-Cool abrió sus puertas en Roses, un pequeño pueblo de la Costa Brava. Ahora, 7 años después, el concepto casual del chef catalán cuenta con su segunda sede en Madrid: Vi Cool en la calle Lagasca (Sí, yo también voy de vez en cuando al barrio Salamanca, ¿qué pasa?)

El concepto: ‘gastrorincones’ desenfadados que olvidan los platos principales para dejar paso a una amplia oferta de raciones y tapas tradicionales reinterpretadas para gourmets.

El nuevo local no defrauda: amplio, agradable y de decoración modernista muy estudiado para atraer al público del barrio Salamanca, esa horda ‘cool’ de foodies ansiosos. El ambiente es el esperado: cosmopolita, contemporáneo, relajado y lleno de grupos de jóvenes o adictos al networking informal.

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Nada más llegar nos dejan la carta y nos ofrecen el cóctel de la semana: daiquiri de fresa, que tiene un gran éxito entre las chicas.  Sin embargo, como dice la primera sílaba de su nombre ‘Vi’ -que hace referencia al vino-, en este local presumen de saber muy bien cómo aconsejarte para que riegues tu comida con un buen caldo. ¡Déjate guiar!

daiquiri de fresa

Vamos a por la carta. El enorme díptico (con un formato un poco incómodo, todo hay que decirlo) muestra un abanico de platos informales diseñados por el cocinero con dos Estrellas Michelin. Bocados para picotear con el sello de la casa, como las bravas Arola o las coca-pizzas, y algunos principales como las hamburguesas asadas en el horno de carbón.

Entre las opciones destacan varios menús. Además de la oferta del día, de lunes a viernes por 12,90 euros (2 platos y postre), si sois varios para cenar son muy recomendables estas dos opciones de menú, ya que facilitan el reparto y se pueden probar muchas de las variedades de la casa:

–          Menú de tapas, por 20 euros (6 platos y 1 postre).

–          Menú degustación clásicos Arola, por 30 euros (7 platos y 2 postres).

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Nosotros optamos por el menú de tapas, que incluía lo siguiente:

  • Ensalada de tomate y atún ahumado: clásica, sencilla, pero de materia prima muy fresca y buena. Algunos esperaban una cosa más elaborada, pero el sabor no decepcionó.
  • Berenjena ahumada con carbón, piñones y balsámico. Personalmente me gustó bastante, ya que admito ser aficionada a los sabores ahumados, pero a algunas de mis amigas les pareció que el toque que el carbón deja en el plato era demasiado fuerte. Eso sí, es importante acompañarlo del pan de coca casero que sirven en una cestita aparte con un bote de tomate de colgar y ajo.
  • Carpaccio de Portobello en aceite de trufa blanca, parmesano y piñones. Un clásico de elaboración original y muy acertada. Buenísimo y un éxito entre todos los comensales (esto significa que hubo tortas para repartirse la ración, y eso que no era precisamente escasa).
  • Las bravas Arola. Uno de los iconos más populares del chef que sofistica la tradicional tapa para convertirla en un plato digno de la alta cocina. Muy buenas. La presentación inmejorable y la conjunción de la patata cremosa por dentro y crujiente por fuera con la salsa brava y el alioli es perfecta. (Consejo: intenta comértelas de un sólo bocado).
  • Croquetas de jamón y queso. Poco originales en su elaboración y presentación, pero bastante buenas.
  • Sardinas marinadas con aceite de tomate seco y orégano. Otro éxito para los 9 paladares presentes. Además del gran sabor de la materia prima, la presentación en la típica lata de conservas es exquisita como podéis ver en la fotografía.
  • Albóndigas con chimichurri y fondue de queso de cabra. La carne muy tierna y sabrosa y el queso de cabra servido en fondue le da un toque de originalidad y sabor estupendo.
  • Langostinos rebozados al curry y menta fresca. Muy buenos, con un rebozado muy ligero sin rastro de la contundencia de la fritura típica. La mezcla del curri y la menta es un acierto.
  •  Alitas de pollo al mojo picón. El chef huye de las típicas alitas crujientes de ‘toda la vida’ para servir unas piezas muy jugosas y tiernas aderezadas con el sabor intenso del mojo.
  • Fondue de chocolate negro con frutas de temporada. Pese a que la carta ya advertía su naturaleza, esperábamos un postre más elaborado, aunque fuera en la forma de presentarlo y mentiría si os digo que no nos llevamos un poco de decepción. Eso sí, el chocolate estaba en su punto y la fruta de temporada muy fresca.
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Como éramos 9 nos pusieron dos menús para 4 personas (dos raciones de cada plato) y aunque pueda parecer lo contrario, nadie se quedó con hambre (os lo garantizo). En la mesa, el menú sacó muy buena nota. Nuestro resumen: se trata de una comida sencilla, sin demasiados artificios, pero de sabores intensos y materias primas muy cuidadas. La verdad es que cenamos muy bien.

El servicio es muy agradable, atento y rápido. Quizá demasiado rápido para nosotras, que no parábamos de hablar y la comida se nos acumulaba en la mesa un plato tras otro.

Contando con dos bebidas (la mayoría escogió dos cócteles) salimos a 29 euros por cabeza. Así que ya sabes, cierra ya esa cita pendiente con las amigas y promete a sus novios que no se arrepentirán si deciden acompañaros porque…

a Vi Cool tenemosqueir

Oclock, la coctelería más british de Madrid

PRECIO: 11-14 €/copa
DIRECCIÓN: C/ Juan Bravo 25, Madrid
TELÉFONO: 91 563 23 49
HORARIO: Cierra los Domingos. El resto de días abre a partir de las 17:00

Oclock es un local acogedor en el corazón de Madrid. Inspirado en las tradicionales coctelerías inglesas, donde fácilmente encontrarás algún perchero para colgar tu bombín.

Si algo caracteriza a OClock es que es un lugar muy cómodo, repleto de sofás, butacas, chimeneas, relojes de cuerda y revisteros que harán que tu visita sea una vuelta a la Inglaterra de hace 50 años. Sin duda, es un local para ir a charlar y a disfrutar de una buena copa (en nuestro caso de un inmejorable Gin Tonic).

Oclock Pub Madrid

En su barra se exponen decenas de botellas y artilugios para preparar elaborados bebercios. Probablemente te quedarás ensimismado mirando todo. No te preocupes, a nosotros también nos pasó. Los camareros, vestidos con pajarita y tirantes son muy agradables y te servirán un vaso de agua nada más llegar. Pero lo más interesante será la carta que te entreguen. Consta de los siguientes apartados:

–          Gin & Tonic I+D: podríamos decir que el nombre es muy acertado, porque se trata de un verdadero laboratorio de esta bebida de moda. Tenemos que reconocer que, aunque personalmente nos gustan los Gin Tonic sin muchas florituras, nos hace bastante gracia el espectáculo que implica pedir un Gin Tonic especial en Oclock (más abajo os hemos dejado un vídeo).

Carta Gin Tonic. Oclock Pub Madrid

–          Ron & Whisky & Vodkas: Las ginebras no son la única excepción. En este bar también se atreven a jugar con las combinaciones de Ron, Whisky y Vodka. Esta última es otra de nuestras bebidas preferidas y Oclock es un buen sitio para probarla de forma distinta a la habitual.

Carta Ron, Whisky y Vodkas. Oclock Pub Madrid

–          Cocktails: para los menos duros (aunque nosotros también caemos a veces en la tentación de las bebidas dulzonas) tienen una amplia carta de cócteles. Os recomendamos probar el Cosmopolitan Mum,  somos bastante aficionados a esta bebida y aquí le dan un toque original añadiéndole Champagne Mum.

Carta Cócteles. Oclock Pub Madrid

Nosotros ya hemos probado casi todos los Gin Tonics. Uno de los que más nos gusta es el Flower Gin Tonic (Geranium Gin con Schweppes de ginger y cardamomo, en infusión molecular de hojas de Keffer y cítricos deshidratados) que, aunque suene muy rimbombante está buenísimo.

Flower Gin Tonic. Oclock Pub Madrid

Os recomendamos ir un martes, porque puedes hacer una degustación de cuatro Baby Gin Tonics de su carta por 15 €. Os dejamos un vídeo de su preparación.

 

Dato muy importante: ¡¡Tienen aparcacoches!! Delega esta laboriosa tarea y entrégale las llaves a uno de sus aparcacoches con bombín.

Atrévete a llamar a esa chica y a invitarla una copa a media tarde que a Oclock tenemosqueir.