La Gabinoteca: 100% sabor, 100% experiencia

A La Gabinoteca Tenemosqueir Restaurante Madrid Gabinoteca

TIPO DE COMIDA: Autor
PRECIO: 20-30 €/persona
DIRECCIÓN: Calle Fernández de la Hoz, 53, Madrid
TELÉFONO: 913 99 15 00
HORARIO: Cierra los domingos

 La Gabinoteca es uno de los restaurantes con más fama de Madrid y después de ir a probarlo el viernes pasado ya entendemos porque.

Si somos sinceros os tendremos que avisar de que este sitio tiene pros y contras. La contra es que no reservan y siempre hay mucha gente por lo que si vas a hora punta seguramente tendrás que esperar un buen rato y el resto…. el resto con todo pros.

Nosotros fuimos el viernes sobre las 23h y tuvimos que esperar un poco. Pero nos tomamos un vinito en la barra tan contentos.

A La Gabinoteca Tenemosqueir Restaurante Madrid

El local nos gusto mucho. Tiene dos pisos y han sabido diferenciar bien varios ambientes.

También nos encanto que la mayoría de sus propuestas son platos pequeños por lo que pudimos probar muchas cosas. Pero sin duda lo que más nos enamoró fue que todos sus platos tienen una buena dosis de simpatía, innovación y algunos también cuentan con algo de interacción haciendo que el propio comensal participe en la elaboración del mismo.

Os dejamos la carta para que podáis ir abriendo boca.

Carta La Gabinoteca Tenemosqueir Restaurante Madrid Gabinoteca

Uno de sus platos estrella es el Potito, se trata de una combinación de huevo, patata y trufa atrapado este pequeño frasco de cristal. Si quieres leer la oda que un día le dedicamos a este Potito pincha aquí.

Potito Restaurante La Gabinoteca Madrid Tenemosqueir

Las alcachofas fritas son de morirse (aunque tengo que reconocer que las que hace la madre de mi novio en la chimenea son mejores…. será un título muy difícil de conquistar..).

Alcachofas Fritas Restaurante La Gabinoteca Madrid Tenemosqueir

Otra recomendación clave es el Dim Sum de Arroz a la Cubana. Como lo oyes. Todo el sabor de esta centenaria receta en una renovada versión mini.

A La Gabinoteca Tenemosqueir Restaurante Madrid Dim Sum Arroz a la Cubana

Por último, pedimos la Hamburguesa de Tartare de Carne. Se trata de una minihamburguesa de steak tartar (esta prácticamente cruda) con un delicioso pan de queso, bacon y rúcula. Además, nos encantó que la trajesen dentro de una bolsa de papel, estilo take away, que incluía también patatas fritas y una pequeña lata de cocacola. ¡muy guay!

A La Gabinoteca Tenemosqueir Restaurante Hamburguesa Tartare de Carne

Con el postre llegó nuestro momento estelar. Pedimos Juan Palomo… Ya sabes, yo me lo guiso…

Se trata de un Brownie de Chocolate con varios acompañamientos. La gracia esta en que cuando lo pides lo que te traen es una pequeña caja de herramientas con varios ingredientes (espuma de plátano, sirope de frambuesa, helado de vainilla, fresas, menta, crujientes y por supuesto el brownie) y un plato vacío para que uses como lienzo.  Ahí empieza todo, con los diferentes ingredientes debes tratar de hacer una gran creación. Luego lo fotografías y pasas al formar parte del concurso de cada mes por una cena gratis.

Estamos muy orgullosos de decir que unos amigos nuestros ganaron el concurso, pero fueron bastante mejores que nosotros. Tendremos que volver para tener una segunda oportunidad. 🙂

A La Gabinoteca Tenemosqueir Restaurante Madrid Postre Juan Palomo

Si simplemente te apetece disfrutas a La Gabinoteca Tenemosqueir

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