El Tapeo mola. Si es en Valladolid mola mucho y si además estas aconsejado por los mejores, entonces es genial. Por eso, cuando fuimos allí hace unos meses con Rebeca y compañía para visitar unas bodegas, nos dejamos guiar de tapeo y nos encantó .
El fin de semana pasado decidimos repetir con unos amigos que hicieron de guías autóctonos, Xu y Jess, para terminar de conocer algunos sitios que merecen mucho la pena. Con este comité de asesores es difícil no acertar. Así que reconozco que el mérito no es mío, si no de mis grandes amigos.
Yo solo os puedo dar de mi cosecha una recomendación personal: acompaña cualquier tapa de una copa de Yllera 5.5, un verdejo frizzante bastante dulce que entra muy bien (lo cual implica también cierto peligro… ahí lo dejo) y a mí me enamoró desde el primer sorbo. 🙂
1. Los Zagales, el tapeo más premiado
DIRECCIÓN: C/Pasión 13, Valladolid // TELÉFONO: 98 335 15 25 // PRECIO: 15-25 €/persona
Tigretostón; Tierra-Mar-Aire, Obama en la Casa Blanca, Breadbag o Pata negra son algunas de las tapas premiadas de este local. Los Zagales, que tienen su hermano menor llamado Evboca en Madrid, es uno de los bares con más reconocimientos de Valladolid y podemos dar fe de que están muy merecidos.
Nuestros preferidos son el Tigretostón y el Obama en la casa blanca.
¡No te vayas sin probarlos!
2. La Garrocha, unas manitas de cerdo inolvidables
DIRECCIÓN: C/Zúñiga 21, Valladolid // TELÉFONO: 98 300 25 81 // PRECIO: 15-25 €/persona
Es mandatory. Seas casquero o no, las manitas de cerdo de La Garrocha te van a encantar. Están acompañadas de salsa de higo y de verdad, son espectaculares. Ya tenemos apalabrado que cada vez que vayamos a Valladolid hay que hacer una visita a La Garrocha para volver a tomarlas.
La mousse de tarta de queso con crujiente de galleta y salsa de frutos rojos también nos encantó. Planea tu ruta para acabar aquí tomando este postre.
3. Jero, atrévete y no saldrás defraudado
DIRECCIÓN: C/Correos 11, Valladolid // TELÉFONO: 98 335 35 08 // PRECIO: 10-20 €/persona
Aunque puedan sonar un poco raras, todas las combinaciones de ingredientes del bar Jero son un éxito (al menos las que hemos probado nosotros). Te recomendamos especialmente la tapa de queso de cabra con toffee y la de bacon, morcilla y huevo de codorniz.
4. La Tasquita, el mejor solomillo al roquefort pucelano
DIRECCIÓN: C/de la Caridad 2, Valladolid // TELÉFONO: 98 335 13 51 // PRECIO: 10-20 €/persona
Una visita rápida a La Tasquita también es requisito indispensable de la zona. Ponen una tapa de Solomillo al roquefort en pan de aceite impresionante. Aunque pueda parecer una bomba es bastante ligera. ¡De verdad, creedme!
5. El Corcho, Vermut de grifo y croquetas a pie de calle
DIRECCIÓN: C/Correos 2, Valladolid // TELÉFONO: 98 333 08 61 // PRECIO: 10-20 €/persona
Es un local minúsculo, pero con un par de mesitas fuera. Haz un hueco en tu ruta para tomar una de sus famosas croquetas (1€). Sé que es muy pureta, pero si la acompañas del vermut de grifo que ofrecen, triunfas. Es difícil resistirse a los clásicos.
6. La Taberna del Herrero, los huevos rotos de mi abuela
DIRECCIÓN: C/de Calixto Fernández de la Torre 4, Valladolid // TELÉFONO: 98 334 23 10 // PRECIO: 10-20 €/persona
Puede que la barra llena de suculentos pinchos te conquiste, pero nosotros te recomendamos los huevos rotos, les ponen un poquito de pimentón por encima lo que les da un toque triunfal.
7. Alarcón, los mejores torreznos de Valladolid
DIRECCIÓN: C/Alarcon 3, Valladolid // TELÉFONO: 98 333 50 17 // PRECIO: 10-20 €/persona
Aviso: esto es solo para los valientes: los Torreznos. Si no tienes miedo y te atreves a probarlos no te arrepentirás. Son un espectáculo, pero no abuses si quieres continuar tu ruta (sabemos que es fácil caer sin sus redes).
Espero que nuestros consejos os sean útiles y os animéis con la gastronomía vallisoletana porque
[…] percibes? Y es que cuando lees pintxo ganador del Concurso de Pintxos y tapas de Valladolid 2014 (sabiendo como sabemos lo bien que se tapea por Valladolid) no puedes hacer otra cosa, sino pedirlo. Se trata de un trampantojo de percebes y foie sobre tosta […]